Accords Mets Vin : de la théorie à la pratique avec les cépages méditerranéens
Les accords mets-vins constituent un art raffiné, où la connaissance des vins méditerranéens apporte une richesse particulière à la gastronomie. Cette tradition ancestrale, ancrée dans la culture méditerranéenne, nous invite à explorer les associations parfaites entre les plats et les nectars de cette région. Les fondamentaux des accords mets-vins méditerranéens L'art des accords mets-vins méditerranéens […]
Festival ‘Sabores de Cabo Verde’ : Quand la Cachupa rassemble tout un pays
La Cachupa, véritable emblème culinaire du Cap-Vert, représente bien plus qu'un simple plat. Cette préparation traditionnelle incarne l'âme d'une nation et rassemble les familles autour d'une table généreuse, transmettant ainsi les valeurs et traditions capverdiennes. Les origines historiques de la Cachupa capverdienne La Cachupa s'inscrit dans l'histoire du Cap-Vert comme un témoin des influences culturelles […]
L’histoire fascinante du vin angelus : a connaitre absolument
Le Château Angélus, situé dans la région viticole de Saint-Émilion, est un domaine célèbre pour son vin raffiné et luxueux. Dans cet article, découvrez les moments-clés qui ont forgé la renommée internationale de ce cru d’exception. Naissance et évolution du château angélus Fondé au début du 18e siècle sous le nom de Mazerat, le Château […]
L’essentiel des ustensiles de patisserie : batteur, spatule et douille
La pâtisserie est un art qui requiert du talent, de la passion et bien sûr, des ustensiles adaptés. Afin de réaliser avec succès vos gâteaux, biscuits et autres délices sucrés, il convient d’avoir en sa possession les outils indispensables pour travailler aisément les différentes préparations. Parmi ces ustensiles incontournables, on compte notamment le batteur, la […]
Astuces pour reussir la cuisson d’un poulpe
Le poulpe est au cœur de plusieurs recettes en cuisine. En général, on doit cuire ce poisson dans une casserole avant de l’insérer à une quelconque recette. Le problème réside en réalité dans la façon de cuire une pieuvre. A contrario des idées préconçues sur sa cuisson, il ne faut suffit de le mettre dans […]
Comment rattraper la ganache au chocolat trop liquide ?
La ganache, bien qu’il s’agisse d’une recette simple, peut complexifier la tâche lorsque la préparation est mal faite. Dans la plupart des cas, vous vous retrouverez avec une ganache trop liquide. Mais, comment s’y prendre pour redonner une bonne allure à la ganache. A la suite de cet article, vous découvrirez quelques astuces pour avoir […]
Les etapes de preparation d’un mojito concombre
Le mojito est un cocktail d’origine cubain né dans les années 1910. Traditionnellement, il est fait à base de rhum, de soda et de feuilles de menthe. Cependant, il existe plusieurs variantes de cette boisson, surtout sans alcool. C’est une façon de penser aux femmes enceintes et toutes personnes qui ne veulent pas d’un cocktail […]
03 idées de desserts typiquement africains
Tous les continents de la planète possèdent leurs propres habitudes sociales, culturelles et gastronomiques. C’est aussi le cas du continent africain qui présente une gastronomie assez spéciale avec des mets atypiques. Connaissez-vous des desserts propres aux régions africaines ? Découvrez dans cet article trois des plus aimés. La tarte au lait La tarte au lait […]
Quels sont les avantages de l’utilisation de l’huile de palme à la cuisine ?
En matière de gastronomie, il existe une grande diversité de composantes et d’ingrédients importants. Parmi ceux-ci, figure l’huile de palme. Bien que n’étant pas très utilisée dans certaines cuisines, elle possède quelques vertus essentielles. Découvrez donc dans cet article, les avantages liés à l’utilisation de cette huile. Pour un repas plus coloré L’huile de palme […]